Grace Paik, fondatrice de la marque, est d'origine américano-coréenne; elle a parcouru le monde et est aujourd'hui maman de trois enfants. Elle explique que lorsque que son premier enfant apprenait à parler, il disait "Jaq Jaq" une onomatopée coréenne, d'où le nom de la marque. Jaq Jaq Bird représente le style sensible, l'expression de soi et un amour pour le monde naturel. Soucieuse de préserver notre planète et inspirée par ses enfants, elle voulait créer des produits écologiques et ludiques. Ces conceptions permettent aux enfants de laisser libre cours à leur créativité et peuvent également être utilisés par les adultes.